چیزهایی که درباره سرکه سیب نمی‌دانید

آنچه در این مقاله میخوانید؛

• سرکه سیب برای قند خون
• سرکه سیب برای کیست تخمدان
• هضم غذا با سرکه سیب
• مضرات سرکه سیب
• چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند.

سال‌هاست که از سرکه سیب به عنوان مصارف درمانی استفاده می‌شود. شواهد بسیاری ادعا می‌کنند که این ماده می تواند فواید بسیاری داشته باشد که شامل کاهش وزن، تنظیم قند خون، بهبود سوءهاضمه، کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و سرطان شود و همچنین می‌تواند سرعت رشد سلول‌های سرطانی را کند کند.

سرکه سیب در اثر اضافه کردن نوعی باکتری به آب سیب و تخمیر قند موجود در آن و تبدیل قند به استیک اسید به وجود می‌آید. در واقع طعم ترش موجود در سرکه سیب به علت وجود همین اسید استیک است.

سرکه سیب برای قند خون

سرکه سیب می توان در کنترل قند خون موثر باشد. به خصوص در افرادی که مقاومت به انسولین دارند، وقتی قبل از وعده غذایی پر کربوهیدرات سرکه سیب مصرف شود سرعت تخلیه معده کند می‌شود که این امر مانع از بالا رفتن ناگهانی قند خون می شود. همچنین این ماده باعث افزایش حساسیت سلول ها به انسولین می شود.

به منظور مشاهده اثرات کنترل قند خون باید به میزان 4 قاشق چای خوری (20 میلی گرم) با آب مخلوط شود و قبل از وعده پرکربوهیدرات مصرف شود.

سرکه سیب برای کیست تخمدان

سندروم تخمدان پلی کیستیک در اثر بهم ریختگی سیکل قاعدگی ایجاد می‌شود که باعث افزایش سطح هورمون های آندروژنیک، کیست تخمدان و مقاومت به انسولین می شود. دیده شده اگر افراد 1 قاشق غذا خوری سرکه سیب را با 100 میلی لیتر آب مخلوط کرده و بعد از شام مصرف کنند می‌توانند سطح هورمون‌ها را کنترل کند.

هضم غذا با سرکه سیب

مصرف سرکه سیب قبل از وعده های غذایی پر پروتئین می‌تواند باعث بهبود هضم غذا شود. سرکه سیب می تواند باعث اسیدی تر شدن معده شود که منجر به تولید هورمون پپسین می گردد. این هورمون باعث تجزیه پروتئین‌ها می‌شود.

افراد می توانند 1-2 قاشق غذا خوری سرکه سیب را در آب حل کنند و بلافاصله قبل از غذا مصرف کنند.

مضرات سرکه سیب

با اینکه سرکه سیب اثرات مفید زیادی دارد، اما مصرف زیاد و طولانی مدت آن می‌تواند باعث فرسایش مینای دندان و ناراحتی‌های گوارشی در بعضی افراد گردد. همچنین این ماده برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند، مناسب نمی باشد زیرا می تواند باعث اسیدی شدن خون شود.

بیشتر بخوانید: همه چیز درباره هضم غذا

از دیگر عوارض سرکه سیب میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

کند شدن تخلیه معده

ممکن است به علت کاهش سرعت تخلیه، معده علائمی شبیه گاسترو پارازی را نشان دهد و کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 1 را دچار مشکل کند.

عوارض مربوط به هضم غذا

با اینکه سرکه سیب باعث کاهش اشتها می‌شود اما اگر به عنوان نوشیدنی یا بخشی از نوشیدنی مصرف شود می‌تواند باعث حالت تهوع شود.

کاهش پتاسیم و کاهش تراکم استخوان

این عارضه زمانی رخ می‌دهد که سرکه سیب به مقدار زیاد و به مدت طولانی مصرف شود. 

فرسایش مینای دندان

مصرف طولانی مدت سرکه سیب می‌تواند باعث ضعیف شدن مینای دندان و در نتیجه فرسایش آن شود.

سوزش گلو

مصرف سرکه سیب در کودکان ممکن است باعث سوزش گلو شود.

سوزش پوست

در افرادی که از سرکه سیب برای درمان عفونت‌های پوستی  به صورت موضعی استفاده می‌کنند، می‌تواند باعث سوختگی پوست شود.

چه کسانی نباید سرکه سیب بخورند.

سرکه سیب با داروهایی مثل داروهای دیابت، داروهای قلبی و ملین‌ها تداخل دارد و نباید همراه این داروها مصرف شود.