لوتئین اپتیموم استرنس

لوتئین باعث بهبود بینایی میشود و اصولا در محلی بنام ماکولا در شبکیه یافت می شود. لوتئین در سبزیجات با برگ های سبز مانند اسفـناج و کلم یافت شده و به عنوان یک آنتی اکسیـدان مطرح است برای جذب نورآبی رنگ، توسط ارگانیسم های بدن مـورد استفـاده قرار می گیرد. لوتئین در گـیاهان به صورت استر اسیـدهای چرب با یک یا دو اسـید چرب یافت می شود. لوتئین یـک مولکول چربی دوست (لیپوفیل) بوده و به طور کلی در آب نامحلول می باشد.