بی سی ای ای اکسپلود

BCAA چیست؟ آمینو اسیدهای لوسین ، ایزولوسین و والین به BCAA معروف هستند. BCAA ها جزو آمینو اسیدهای ضروری هستند ولی در بدن به مقدار کافی ساخته نمی شوند و باید از طریق رژیم غذایی روزانه برای بدن تامین شوند . BCAA ها %35 از آمینو اسیدهای ضروری در پروتئین عضلات را تشکیل می دهند. بر خلاف بسیاری از آمینو اسیدها که در کبد پردازش میشوند ، سوخت و ساز BCAA ها بیشتر در عضلات اتفاق می افتد. نقش BCAA ؟ این 3 آمینو اسید ، ساخت پروتئین را افزایش می دهند و باعث ارتقاء گردش خون ، مسیرهای سیگنال دهی و متابولیسم گلوکز می شوند. از طرفی در سیستم ایمنی و عملکرد مغز نقش دارند. – باعث کاهش درد عضلانی بعد از تمرین می شوند – به بازسازی سریع تر عضلات و آمادگی برای تمرین پر فشار کمک می کند – به سرعت جذب میشود و برای عضلات در حال تمرین ، یک منبع سوخت اضافی فراهم می کند – خستگی را به تاخیر می اندازد و امکان تمرین سخت تر و طولانی تر رو می دهد.

BCAA ها از محبوب ترین مکمل ها برای ورزشکاران به ویژه در دوره کات می باشد. این مکمل می تواند رشد عضلات را تقویت کند و مانع از تخریب عضلات شود. افزایش بافت عضلانی ناشی از مصرف این مکمل های بدون افزایش در بافت چربی است و حتی ممکن است باعث کاهش در  بافت چربی هم شود. این ویژگی ها باعث می شود که BCAA یکی از بهترین مکمل ها برای ورزشکاران در دوره چربی سوزی و دوره تفکیک عضلانی (کات عضلانی) باشد.
اسیدهای آمینه شاخه دار انرژی لازم جهت فعالیت ورزشکاران را تامین می کنند و با کاهش سطح سروتونین در سیستم عصبی مرکزی باعث کاهش احساس خستگی می شود و به ورزشکار اجازه می دهد مدت طولانی تری به تمرین بپردازد.
ویژگی های اسیدهای آمینه شاخه دار باعث شده است که انتخاب خوبی برای ورزشکاران حرفه ای باشد. 
این محصول علاوه بر BCAAs حاوی اسید آمینه ال گلوتامین و ویتامین ب6 نیز می باشد.

برای مطالعه بیشتر به مقاله: تاثیر BCAA بر حفظ عضلات مراجعه کنید.

مشخصات ظاهری:
محصول BCAA الیمپ ساخت شرکت لابراتوری الیمپ لهستان می باشد. این مکمل حاوی 500 گرم پودر با طعم پرتقال در بسته بندی به فرم قوطی می باشد.

ارزش تغذیه ای:
 اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAAs):
 لوسین، ایزولوسین و والین سه آمینو اسیدی هستند که به عنوان آمینواسیدهای شاخه دار شناخته می شوند، این آمینواسید های شاخه دار تقریبا یک سوم پروتئین عضله را تشکیل می دهند. از مهم ترین نقش های این آمینو اسید ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– این اسیدهای آمینه از طریق مسیرهای خاص باعث افزایش آنابولیسم (فرآیند عضله سازی) و کاهش کاتابولیسم (تجزیه عضلانی) می شوند.
– اسیدهای آمینه شاخه دار در شرایط ورزش سنگین و کاهش منابع انرژی در عضلات تجزیه شده و به آلانین و گلوتامین تبدیل می شوند که این دو آمینو اسید با تبدیل شدن به گلوکز و شرکت در چرخه دفع مواد زائد نقش مهمی را در این شرایط بر عهده دارند.
– اسید آمینه های شاخه دار به ویژه لوسین باعث افزایش ترشح انسولین و در پی آن افزایش ورود قند و اسید آمینه ها به درون سلول ها نیز می شوند.
– این اسید آمینه ها به عنوان سوخت نیز مورد استفاده قرار می گیرند و انرژی لازم جهت فعالیت های بدنی شدید را در اختیار سلول ها قرار می دهند.
– در تولید گلوتامین و آلانین نقش دارند.
– در دوره های چربی سوزی این اسید آمینه ها کاتابولیسم را مهار کرده و از این طریق ساخت پروتئین را افزایش می دهند.
– ورزش باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می شود و تصور می شود که همین مورد باعث ایجاد احساس خستگی در ورزشکاران باشد. از طرفی تریپتوفان یکی از اجزای اصلی تشکیل سروتونین در مغز است. به نظر می رسد که آمینواسیدهای شاخه دار از طریق رقابت با تریپتوفان برای ورود به مغز سطح این آمینواسید و در نتیجه سروتونین را در سیستم عصبی مرکزی کاهش می دهند و همین مورد می تواند باعث کاهش احساس خستگی در ورزشکار شود. 
اسیدهای آمینه شاخه دار با نسبت های مختلفی در مکمل ها یافت می شوند که نسبت لوسین به ایزولوسین و والین در این محصول 2:1:1 است (میزان لوسین دو برابر والین و ایزولوسین می باشد).

ال لوسین (L-Leucine):
 آمینواسیدهای BCAA به ویژه لوسین در افزایش قدرت، استقامت و نیروزایی موثر هستند. اسیدهای آمینه شاخه دار از جمله لوسین ضروری محسوب می شوند یعنی توسط بدن تولید نمی شوند و باید آنها را از منابع غذایی مانند گندم کامل، آرد سویا، گوشت قرمز، برنج قهوه ای و لوبیا تامین کرد.
در بین اسیدهای آمینه BCAA، لوسین نسبت به ایرولوسین و والین با سرعت بیشتری برای اکسیداسیون در دسترس قرار می گیرد در نتیجه سریع تر تجزیه شده و وارد جریان خون می شود.
هنگامی که نوبت به عضله سازی مخصوصاً در تمرین های مقاومتی می رسد، ممکن است اولین فکر، استفاده از پروتئین وی باشد اما تجویز مداوم دوزهای بالای لوسین به همراه تمرینات ورزشی مقاومتی نیز می تواند رشد عضلات را بهبود بخشد. پروتئین وی یک مکمل اثبات شده برای ساخت و ترمیم بافت عضلانی می باشد اما اسید آمینه لوسین، از خاصیت آنابولیکی و ضد کاتابولیکی بیشتری برخوردار است.
لوسین اصلی ترین اسید آمینه شاخه دار است که مسئول تحریک رشد عضلات می باشد. لوسین ساخت پروتئین در عضله را تحریک می کند و باعث آزاد شدن پیش سازهای ساخت گلوکز مانند آلانین از عضله می شود.
رشد عضلات فواید آشکاری برای حفظ یا افزایش متابولیسم بدن دارد و لوسین به صورت ویژه به رشد عضلات کمک می کند.
فعال سازی mTOR به عنوان بخشی از واسطه های سلولی برای هایپرتروفی (بزرگ شدن سلول های عضلات؛ که منجر به رشد عضلات می شود) عضلات اسکلتی حیاتی می باشد.
mTOR نسبت به غلظت لوسین حساس است. این اسید آمینه با فعال شدن mTOR نقش مهمی در مسیر آنابولیک عضله ایفا می کند.
با افزایش غلظت لوسین، پیغامی به mTOR فرستاده می شود که باعث ساخت پروتئین جدید در عضلات اسکلتی می شود.
با این حال، این اسید آمینه فقط باعث رشد عضله نمی شود، بلکه در ورزشکاران استقامتی نیز در حفظ عضله موثر می باشد. لوسین در فرآیند رشد و عضله سازی، به ترمیم آسیب در عضلات و مفاصل نیز کمک می کند.
سطح لوسین پلاسما در تمرین های هوازی 11 تا 33 درصد، تمرین های بی هوازی 5 تا 8 درصد و ورزش های قدرتی تا 30 درصد کاهش می یابد. علاوه بر لوسین، ذخیره گلیکوژن نیز طی ورزش های هوازی در عضلات اسکلتی کاهش می یابند. لوسین تنها اسید آمینه ای است که می تواند انسولین خون را از طریق مسیر غیر وابسته به قند خون، افزایش دهد و از این طریق ورود قند به سلول ها را افزایش دهد. دریافت مکمل BCAA با تامین 30 تا 35 درصد لوسین قبل یا در حین ورزش های استقامتی مانع از تخریب پروتئین عضلات شده یا میزان تخریب را کاهش می دهد، عملکرد جسمی و ذهنی را بهبود می بخشد و می تواند تخریب گلیکوژن عضلات و تخلیه ذخایر گلیکوژن عضلات را کاهش دهد.
میزان ال لوسین موجود در این مکمل به ازای یک پیمانه (معادل 10 گرم) 3 گرم می باشد.

ال ایزولوسین (L-Isoleucine):
 ال ایزولوسین دیگر اسید آمینه شاخه دار از اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAA ها) می باشد و شباهت زیادی به لوسین دارد. ایزولوسین یکی از اسید آمینه های ضروری است که بدن آن را نمی سازد و باید از طریق مکمل ها یا منابع غذایی مانند مرغ، نخود، بادام، تخم مرغ، عدس، جگر، گوشت قرمز، چاودار، دانه ها، ماهی و پروتئین سویا دریافت شود.
این اسید آمینه شاخه دار در عملکردهای فیزیولوژیکی بدن از جمله رشد، ایمنی، متابولیسم اسیدهای چرب و انتقال گلوکز نقش حیاتی دارد. ایزولوسین باعث ریکاوری سریع عضلات پس از تمرین می شود و در تمرینات طولانی، نقش اساسی در تامین انرژی مورد نیاز عضلات ایفا می کند علاوه بر این، این اسید آمینه پیش ساز گلوتامین است و ساخت پروتئین در عضله را افزایش می دهد که در نهایت باعث رشد بیشتر عضلات می شود. نقش ایزولوسین در ساخت پروتئین در عضلات قوی تر از والین و ضعیف تر از لوسین است و در زمینه افزایش جذب گلوکز توسط سلول و تبدیل آن به انرژی هنگام ورزش، از والین قوی تر است.
در صورتی که سطح ایزولوسین در خون پایین بیاید، بدن برای تأمین انرژی به ذخایر عضلات روی می آورد، میزان ایزولوسین عضلات کاهش می یابد و باعث تحلیل عضلات می شود. بنابراین افراد ورزشکار بهتر است ایزولوسین را از طریق مکمل های BCAA دریافت نمایند.
میزان ال ایزولوسین موجود در این مکمل به ازای یک پیمانه (معادل 10 گرم) 1/5 گرم می باشد.

ال والین (L-Valine):
 ال والین یکی از سه اسید آمینه شاخه دار است که به تحریک رشد و بازسازی عضلات کمک می کند و در تولید انرژی نقش دارد.
گوشت، لبنیات پروتئین سویا، غلات، بادام زمینی و قارچ منابع غذایی این اسید آمینه هستند ولی در افراد ورزشکار نیاز است که از طریق مکمل های BCAA نیز دریافت شود.
کربوهیدرات در حین ورزش جهت تامین انرژی مصرف می شود و گلیکوژن ذخیره شده در کبد نیز سطح گلوکز خون را حین ورزش حفظ می کند. پس از ورزش سطح گلیکوژن (نوع ذخیره ای قند) در کبد و گلوکز در خون پایین آمده و باعث احساس خستگی در فرد ورزشکار می شود. والین باعث مهار این حالت شده و در نتیجه احساس خستگی جسمی پس از ورزش را کم می کند.
این اسید آمینه عملکرد ذهنی را نیز بهبود می بخشد. اسید آمینه شاخه دار والین برای انتقال به مغز با تریپتوفان رقابت می کند و ساخت 5- هیدروکسی تریپتوفان را کاهش می دهد. هنگامی که سطح اسید آمینه والین در خون پایین می آید باعث افزایش تریپتوفان در مغز می شود. تریپتوفان پیش ساز انتقال دهنده عصبی سروتونین است. افزایش سطح سروتونین در مغز باعث احساس خستگی شده و به فرد اجازه نمی دهد برای مدت طولانی به تمرین بپردازد. والین مقدار تریپتوفان مغز را کاهش داده و به پایین آمدن سطح سروتونین کمک می کند، بنابراین احساس خستگی را کاهش می دهد و باعث بهبود عملکرد ورزشی می شود.
روی هم رفته، مکمل والین هم باعث کاهش خستگی جسمی و هم کاهش خستگی ذهنی در ورزشکاران می شود.
میزان ال والین موجود در این مکمل به ازای یک پیمانه ( معادل 10 گرم)  1/5 گرم می باشد.

ال گلوتامین (L-Glutamine):
 گلوتامین یکی از فراوان ترین آمینو اسیدهای موجود در بدن است و در مواد غذایی و مکمل ها به فرم ال گلوتامین یافت می شود. گلوتامین دارای نقش های مختلف بیولوژیکی در بدن است (نقش در تکثیر سلولی، تامین انرژی، تامین گلوکز و تعادل اسید و باز بدن) و به خاطر همین گستره وسیع عملکردی یکی از مهم ترین مکمل های ورزشی به حساب آمده و مورد توجه ویژه ورزشکاران قرار گرفته است. بر اساس پژوهش های علمی مکمل گلوتامین می تواند متابولیسم و سنتز پروتئین را بهبود بخشیده، تجزیه بافت عضلانی را به حداقل رسانده و سیستم ایمنی ورزشکار را تقویت کند. 
نتایج مطالعات نشان می دهد در ورزشکاران و به ویژه افرادی که ورزش های طولانی مدت و سنگین می کنند، گلوتامین برای تولید انرژی از عضلات آزاد شده و در نتیجه تحلیل عضلانی رخ می دهد. در پی این اتفاق، به دلیل کاهش غلظت گلوتامین در خون سیستم ایمنی فرد ضعیف شده و احتمال عفونت ها به خصوص عفونت مجاری تنفسی فوقانی در ورزشکار افزایش می یابد. از این رو مصرف مکمل های گلوتامین می تواند به جلوگیری از تحلیل عضلانی و کاهش خطر عفونت ها در ورزشکاران کمک نماید.
برخی تحقیقات نشان دادند که مکمل های حاوی گلوتامین درد عضلانی را پس از تمرین سنگین کاهش می دهند. محققان در یک مطالعه تایید کردند که مصرف گلوتامین به همراه کربوهیدرات می تواند علائم خستگی را تا دو ساعت بعد از تمرین کاهش دهد.
میزان ال گلوتامین موجود در این محصول به ازای یک پیمانه (معادل 10 گرم) 1 گرم می باشد.

ویتامین ب6 (Vitamin B6):
 عضله سازی و بالا بردن سطح تستوسترون فقط در مصرف مکمل های پروتئینی خلاصه نمی شود بلکه مصرف مواد مغذی نظیر ب6 می توانند در رشد عضله موثر باشند. ویتامین ب6 یکی از ضروری ترین ویتامین ها در تشکیل و استفاده از گلیکوژن عضلانی است. این ویتامین باعث مهار تولید استروژن و افزایش تولید تستوسترون در بدن می شود. بالا رفتن سطح تستوسترون به واسطه ی ب6، سبب تحریک ساخت عضله می شود. از آنجایی که هورمون استروژن یکی از موثرترین هورمون ها در افزایش بافت چربی بدن است این ویتامین می تواند با کاهش سطح استروژن مانع تجمع بافت چربی در بدن شود.
میزان ویتامین B6 موجود در این محصول به ازای یک پیمانه (معادل 10 گرم) 2 میلی گرم می باشد.

روش مصرف:
با وجود این که هنوز شواهد کافی برای تعیین دوز دقیق مکمل های BCAA وجود ندارد اما به طور معمول ورزشکاران بسته به شرایط فیزیکی و میزان فعالیت ورزشی خود روزانه از دوز 4-10 گرم از این مکمل ها استفاده می کنند. به نظر می رسد که بهترین زمان برای مصرف این مکمل نیم ساعت قبل و نیم ساعت بعد از ورزش باشد. بهترین زمان مصرف در روزهای غیر تمرین پس از وعده های غذایی است. استفاده از BCAA قبل از تمرین باعث افزایش سطح انرژی و ارتقای عملکرد ورزشکار شده و بعد از تمرین از طریق شرکت در ساخت پروتئین های عضلانی باعث بهبود ریکاوری و افزایش حجم عضلانی می شود.  

هشدار مصرف:
افراد مبتلا به نارسایی کلیوی، افراد مبتلا به اختلالات متابولیک، افراد مبتلا به بیماری ادراری شربت افرا، زنان باردار و شیرده بدون مشورت پزشک مجاز به استفاده از این مکمل نمی باشند.

نتیجه گیری:
محصول BCAA الیمپ ساخت شرکت لابراتوری الیمپ لهستان علاوه بر اسیدهای آمینه شاخه دار حاوی ویتامین B6 و اسید آمینه ال گلوتامین می باشد که قادرند رشد عضلانی را بهبود ببخشند، مانع از تحلیل عضلات شوند، روند بهبود عضلات پس از تمرین را سرعت ببخشند و احساس خستگی حین ورزش را به تعویق بیاندازند.

برای مطالعه بیشتر به مقاله: اهمیت BCAA ها برای ورزشکاران مراجعه کنید.